1.Dreifið fyrst lag af viðarkolum á kolanet grillbúnaðarins og hrúgið því í pýramídaform, hellið spritti og öðrum brunahjálpum út á og látið kolin taka í sig að fullu, tíminn er um ein mínúta, kveikið á tilbúnu ræmunum af pappír inn í ofninn, og viðarkolin byrja að brenna;
2.Kolið byrjar að brenna, ásamt litlu magni af svörtum reyk, og á þessu augnabliki bætið við bökunarneti;
3.Eftir hálftíma brennslu minnkar opinn loginn smám saman eða hverfur, kolaútlitið virðist hvítgrátt, sem gefur til kynna að tilætluðum grillhitastigi hafi verið náð, á þessu augnabliki dreift kolunum jafnt, settu höndina fyrir ofan bökunarnetið, höndin hefur heita tilfinningu;
4. Raðið matnum sem þarf að grilla jafnt í grillnetið og kappkostið að hita matinn jafnt alls staðar;
5. Stilltu stöðu matarins eftir þörfum meðan á grillinu stendur þannig að allir hlutar hitni jafnt;
Í sjötta lagi, þegar grillað er, ekki gleyma að bera smá olíu á matarspjótina og snúa matnum af og til, svo bakaði maturinn bragðist ilmandi og er ekki auðvelt að baka.